خدمات شركة خطوة جمل
بدأت شركة خطوة جمل خطواتها في عام 2013 برؤية قوية لتحسين جودة القهوة محليًا وإقليميًا، كما بدأت Camel Step بروح الابتكار التي انعكست في خطواتها وخططها نحو شركة القهوة السعودية الرائدة.
إنها رحلة مليئة بالأهداف بداية من البحث باستمرار عن فرص جديدة للتحسين والنمو والتكيف، ثم الأفعال الجادة لتأمين سلسلة توريد القهوة في الاستثمار في الشباب السعودي من خلال توفير بيئة عمل مناسبة وتحسين مهاراتهم مع مراعاة الثقافة السعودية.
خدمات البرامج المحاسبية
شركة خطوة جمل المتخصصة في القهوة
من روح الابتكار، تعيش شركة خطوة جمل رحلة طموحة مليئة بالعديد من المبادرات والاستراتيجيات لتكون واحدة من بيوت الخبرة في سوق القهوة المتخصصة محليًا وعالميًا. تهدف الشركة في رحلتها إلى الاستثمار في فرص جديدة لتحسين وضعها في السوق من أجل تبني تغييرات السوق، كما شركة خطوة جمل جادة بشأن خططها وقيمنا لتقديم الأفضل لسوق القهوة.
تعمل شركة خطوة جمل على التقدم في صناعة القهوة مع التركيز على الحصول على أفضل أنواع حبوب البن وتقديم أفضل أنواع القهوة لعملائها، كما أن شغفها يجعلها في وضع يمكنها من أن تكون قلبًا أو قهوة متخصصة في المنطقة مع التركيز على الزراعة والحصاد والشحن والتحميص.
وينصب تركيز الشركة الرئيسي على نشر ثقافة ومعرفة القهوة المتخصصة لتحقيق رضا العملاء العالي من خلال منتجات عالية الجودة.
كما تتلخص رؤيتها في قيادة صناعة القهوة المتخصصة في المنطقة من خلال أبحاث القهوة التعاونية للابتكار والتطوير.
خدمات شركة خطوة جمل
تقدم شركة خطوة جمل مجموعة من الخدمات المميزة من خلال الموقع الخاص بالشركة والمتجر الذي يتوفر به مجموعة رائعة من منتجات الشركة.
كما تعمل الشركة في مجال توريد وصيانة معدات القهوة، مثل صيانة مطاحن القهوة وماكينات القهوة الكهربائية، وتوفير قطع غيار أصلية لمعظم ماكينات وطواحين القهوة. تتضمن الوثيقة البنود الأساسية لضمان المنتجات والأدوات الكهربائية المشتراة من شركة Camel Step لمدة عامين.
القهوة المتخصصة
القهوة المتخصصة تعني:
إنها رحلة حبوب البن من البذر والحصاد اليدوي بنسبة 100٪ ومعالجتها وتحميصها وتعبئتها وفقًا لمعايير الجودة العالية التي وضعتها جمعية القهوة المتخصصة لضمان اتساق الجودة ونشر هذه الثقافة في جميع أنحاء العالم.
مرحلة الزراعة
شجرة البن المتخصصة المزروعة في مكان ما بين 400 إلى 3500 متر فوق مستوى سطح البحر، وهذا النطاق يعتبر بمثابة النطاق المثالي الذي ستنمو فيه شجرة بن أرابيكا بشكل مثالي، لأنها شجرة حساسة للغاية تحتاج إلى ظروف خاصة لتنمو.
قطف كرز القهوة يدويًا في مرحلة الحصاد لقطف الكرز الناضج فقط ثم قم بفرزه يدويًا مرة أخرى لمعالجته.
مرحلة تجهيز القهوة
تجهيز القهوة هو الإجراء الذي يأتي بعد حصاد البن وهو أحد العوامل الرئيسية التي تؤثر على القهوة. هناك طريقتان رئيسيتان لمعالجة القهوة تندرج تحتهما العديد من الطرق الأخرى، الطبيعية والطبيعية.
في هذه المرحلة، تتم إزالة كرز القهوة وغسل حبة البن الخضراء أو غسل كرز القهوة وتركها تجف تمامًا، حتى يتم الانتهاء من مرحلة المعالجة، لذلك يتأكدون من عدم وجود غبار على حبوب البن الخضراء ثم تعبئتها في أكياس خاصة تضمن تطهير بقايا القهوة ولا داعي لغسل حبوب القهوة مرة أخرى قبل تحميصها.
مرحلة التحميص
نطاق التحميص المتوسط هو النطاق المفضل لتحميص حبوب البن المتخصصة، لأن أكثر من ذلك سوف يفسد القهوة بالتأكيد.
ثم يتم تعبئتها وحفظها في أكياس خاصة بها صمام هواء "طريقة واحدة للداخل للخارج" لجعل القهوة تنفث الغازات التي اكتسبتها حبوب القهوة أثناء التحميص ومنع الأكسجين قدر الإمكان لمنع القهوة من الحصول عليها، المؤكسدة التي ستعمل على تحسين مذاق القهوة يومًا بعد الآخر.
صنع القهوة:
في صنع القهوة، هناك معايير يجب مراعاتها، القهوة حساسة للغاية وستصبح حساسة تحت أي ظرف من الظروف.
حتى اليوم، لا تزال طرق صنع القهوة اليدوية هي المفضلة في جميع أنحاء العالم لأنك تتمتع بالتحكم الكامل في عملية استخلاص القهوة.
ماذا عن مرحلة معالجة القهوة
معالجة القهوة هي المرحلة التي تلي مرحلة الزراعة بعد عملية الحصاد، حيث تختلف طريقة اختيار طريقة معالجة القهوة من دولة إلى أخرى، حتى بين محطات الغسيل، وهنا بعض المعلومات العامة عنها:
طريقة التجفيف "الطبيعية":
حيث يتم تجفيف القهوة من أربعة إلى ستة أسابيع، تبدأ العملية بعد قطف كرز القهوة الناضج يدويًا فقط. ثم يتم جمعها ووضعها في بركة ماء كبيرة والهدف هنا هو غسل الكرز وتنقية الكرز المناسب وتصفية الكرز التالف.
ثم توضع وتوزع على أسِرَّة التجفيف تحت أشعة الشمس، ويُحرَّك الكرز دوريًا لمعادلة التجفيف.
ثم يتم جمع الكرز وتقشيره، ويتم فرز القهوة حسب الحجم، ويتم غسل حبوب البن وتجفيفها من رطوبة الماء وتعبئتها بأكياس خضراء.
ما سينتج هنا هو زيادة حلاوة القهوة ونكهات الفواكه، والتي تميل إلى الفواكه المجففة غالبًا ذات القوام الثقيل، وما يكمن وراء هذه النتيجة هو عملية بسيطة ناتجة عن التجفيف.
تحتوي حبة البن على ست طبقات، إحداها عبارة عن طبقة تسمى "Misulage" تشبه قوام العسل وطعمه، مصنوعة من السكريات والماء لتغذية بذور القهوة، وعند التجفيف تبدأ بذور القهوة بامتصاص هذه الطبقة لإضافة هذه الطبقة في بذور البن.
عملية الغسيل:
يتم هنا إزالة قشر الكرز وغسل حبوب البن إلى عدة طبقات وتجفيفها لمدة أسبوعين أو أقل.
اقرأ المزيد:
تعرف على خدمات it
تعرف على ألية الخدمات القانونية